先々代の鈴木弥七は炭屋の丁稚奉公から京橋の米卸問屋に勤め、昭和初期、東京・八丁堀の地で米穀商を始めました。この地で「八丁堀　鈴木米店」として商いを続けること９０年、二代目、三代目の私へと引き継がれてきました。平成１７年には、より広く多くのお客様に日本のおいしい米を味わっていただくため、日本の良米にこだわった米穀業併設飲食店を立ち上げました。そして令和元年、築９０年の木造二階建て長屋を大胆にリノベーションし、新たな店舗として「一膳めし屋　八丁堀鈴木米店」をオープンしました。どこか懐かしさを感じる空間でごはんを食べて、ほっとするような心地よさを一緒に味わってもらえたらこの上なく嬉しいです。

　再開発により約２年の休業期間を経て、ようやく再スタートを切ることができたのは、たくさんの方々のご協力やご厚意、励ましを頂いたからこそ、私たちは人に支えられて今日があることを実感しています。この場をお借りして心より皆様に感謝申し上げます。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和元年１２月吉日　八丁堀鈴木米店　三代目店主拝

　お昼は、白いごはんに合うおかずを安心、安全な食材で丁寧に作ります。家で食べるようなほっとした優しい味と栄養バランスを心がけています。夜はその日の気分に合わせて、ごはんを食べながら軽く飲む、でも。おつまみと生ビールで帰りがけに一杯、でも。家路につくまでの帰り道、ちょっと立ち寄ってほっと一息、温かい明かりが灯る蔵のような雰囲気をお楽しみください。